Hunajaiset suklaarouhekuppikakut

Monta kesää sitten kokeilin eräästä kuppikakkukirjasta lähes jokaista reseptiä. Sitten opin tekemään niitä ilman varsinaista ohjetta, soveltamaan aineksia mitä kaapista löytyy. Tämän päiväiset kuppikakut ovat juuri sellaisia. Hieman tummuivat liikaa uunissa, kun en heti niitä sieltä poistanut, mutta onneksi eivät palaneet. Kuppikakkujeni päälle laitan vain noin puolet siitä määrästä kuorrutetta, mitä amerikkalaisissa ohjeissa on, sillä kuorrutteen suuri määrä on mielestäni äklöä.
Nämä olivat hyviä!

Hunajaiset suklaarouhekuppikakut

(12 kpl)

150 g huoneenlämpöistä margariinia

100 g sokeria

2 rkl hunajaa

2 munaa

150 g vehnäjauhoja

2 1/2 tl leivinjauhetta

70 g tummaa suklaata rouheena

Kuorrute:

50 g tummaa suklaata

50 g margariinia

n. 70 g Viola-tuorejuustoa

2 1/2 dl tomusokeria

Tee näin:

* Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

* Asettele 12 kuppikakkuvuokaa muffinipellille.

* Vatkaa margariini, sokeri ja hunaja kuoheaksi vaahdoksi.

* Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.

* Leikkaa sahateräveitsellä suklaa rouheeksi.

* Lisää vehnäjauhot (johon sekoitettu leivinjauhe ja suklaarouhe) ja sekoita hyvin.

* Täytä kuppikakkuvuuat niin, että 2/3 tulee täyteen.

* Paista uunin keskiosassa 15-20 min.

* Anna jäähtyä pellillä ensin noin 5 min, jonka jälkeen siirrä ne jäähtymään ritilälle. 

*Anna jäähtyä kokonaan ennen kuin pursotat kuorrutteen.

Kuorrute:

* Sulata suklaa mikrouunissa pienellä teholla.

* Sekoita pehmeä margariini ja tuorejuusto keskenään ja sitten suklaan joukkoon.

* Lisää seokseen tomusokeri.

* Vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Koristelu:

* Siirrä kuorrute pursotinpussiin, jossa sopiva tylla.

* Pursota jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.

* Voit sirotella pinnalle vielä suklaarouhetta tai nonparelleja, jos haluat.